Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Малиновый сиропъ

Главная » Ретро - рецепты » Напитки

Чтобы сахарному сиропу сообщить вкусъ и ароматъ малины, поступаютъ слѣдующимъ образомъ:

раздавивъ малину, даютъ ей придти въ броженіе; затѣмъ сокъ выдавливаютъ, фильтруютъ чрезъ пропускную бумагу и выливаютъ въ чистый мѣдный котелокъ.

Послѣ того,  положивъ въ котелокъ сахару (9 частей на 4 части соку), кипятятъ малиновый сиропъ и, остудивъ его до теплоты парнаго молока, наливаютъ въ бутылки, которыя крѣпко закупориваютъ.

 

"Домашнiй обиходъ. Сборник советовъ и рецептовъ", составил Ф.Г., 1894 г.



Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Рейтинг: 5.0 / 1
Категория: Напитки | Просмотров: 30 | Популярные рецепты
Теги: ягоды, Сироп, малина
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Мясные блюдаХлебНовогодний столВегетарианские блюда
Блюда из птицыПирогиПасхальные рецептыНа скорую руку
Рыбные блюдаТортыВина, настойкиДиетические рецепты
Молочные блюдаКондитерские изделияНапиткиЗаготовки
СупыМучные блюдаДревнерусские медыВаренья, желе и пр.
Холодные закускиСоусыПриправыМороженое
СалатыКрема, глазури

Больше ретро-рецептов

Книги для записи рецептов



Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 9