Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Лимонный квасъ

Главная » Ретро - рецепты » Напитки

Выжать и положить въ кастрюлю 8 лимоновъ: 6 безъ корки, а 2 съ коркой.

Затѣмъ прибавить сюда же 1 фунтъ изюму, 2 фунтъ сахару и 1 сушоную франзоль (французская булка), разрѣзанную на ломтики.

Залить всё это 2 ведрами кипятку и, когда станетъ чуть теплое, влить 1 чашку хорошихъ дрожжей.

На слѣдующее утро, когда начнутъ показываться пузырьки, процѣдить, разлить по бутылкамъ, прибавить въ каждую no 1 изюминѣ, закупорить и поставить въ погребъ.

 

"Спутникъ хозяйки. 320 испытанныхъ рецептовъ домашней кухни", сост. Е.Петрожицкая, Одесса, 1908 г.

Про франзоль читайте здесь.



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Сыроделие 468x60 анимация

Категория: Напитки | Просмотров: 47 | Популярные рецепты
Теги: изюм, Квас, рецепт, напиток, лимон
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

СупыХлебПироги
СалатыСоусыТорты
Мучные блюдаМясные блюдаХолодные закуски
На скорую рукуРыбные блюдаБлюда из птицы
Новогодний столМолочные блюдаДетское питание
Вегетарианские блюдаДиетические рецептыВторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазуриПасхальные рецептыКондитерские изделия
Варенья, желе, сладостиДревнерусские медыВина, настойки
МороженоеПриправыНапитки
Заготовки

Создайте торт
вместе с нами!

Книга Счастья

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 29

Книжная полка

Домашний сыр (книга) Хлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся. (Пигулевская И.)


Больше ретро-рецептов

Кухонные записки

Ваши рецепты

Национальная кухня