Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Свиныя котлеты подъ картофельнымъ пюре

Главная » Ретро - рецепты » Мясные блюда

Свинины нарѣзать ломтями въ видѣ котлетъ, избить скалкой, обвалять въ сухаряхъ самыхъ мелкихъ и посоливъ жарить на сковородѣ въ раскаленномъ маслѣ.

Подавать подъ картофельнымъ пюре.

 

Пюре: картофель разварить, протереть сквозь рѣшето, выложить въ кастрюлю, положить туда восьмушку фунта (50 гр) сливочнаго масла, треть стакана сливокъ, посолить, размѣшать и хорошенько проварить.

 

Домашній столъ. Новая поварення книга о приготовленiи различныхъ кушанiй.

  Составила М.А. в двухъ частяхъ. 1888 г.



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Мясные блюда | Просмотров: 74 | Популярные рецепты
Теги: картофель, сухари, мясо, сливки, масло

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 61


Больше ретро-рецептов

Кухонные записки

Ваши рецепты

Национальная кухня


Книга Счастья