Клопсы изъ стручковыхъ плодовъ

Главная » Ретро - рецепты » Вегетарианские блюда

Смѣшиваютъ бобовое, гороховое и чечевичное пюре, солятъ, добавляютъ яицъ, рубленаго лука, каперцевъ, масла, по желанію, и рубленой петрушки, также присыпаютъ манной крупы пли тертой булки, хорошо замѣшиваютъ и приготовляютъ клопсы величиной съ яйцо.

Варятъ ихъ въ бульенѣ изъ всевозможныхъ корней съ приправою муки въ маслѣ, лимоннаго сока и немного рубленыхъ грибовъ.

 

"Вегетарiанский столъ. 444 новъйшихъ вегетарiанскихъ блюдъ", Рапгоф И.П., 1914г.

На фото: кёнигсбергские клопсы из трактира «Тироль» в Калинингаде

 

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Вегетарианские блюда | Просмотров: 1721 | Популярные рецепты
Теги: горох, грибы, бобы, каперсы, стручки, клопсы, яйца

Всего комментариев: 0