Картофель дофинэ

Главная » Ретро - рецепты » Вегетарианские блюда

Очистить картофель, нарезать его тонкими кружочками в эмали­рованную миску или блюдо. Посолить, поперчить. Высыпать туда половину порции предварительно натертого сыра, перемешать, затем влить яйцо и молоко и перемешать еще раз.

Глубокую керамическую посуду или сковороду натереть чесноком; смазать маслом или марга­рином и выложить картофель, смешанный с яйцом, молоком и сы­ром. Посыпать оставшимся тертым сыром, положить сверху кусочек сливочного масла и запечь в заранее разогретой духовке (картофель должен стать мягким и покрыться румяной корочкой).

 

На 1 кг картофеля: 1 ч. ложка соли, 1/8 ч. ложки перца, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 4 ст. ложки масла или маргарина.

 

Энциклопедия кулинарных рецептур и секретов поваров русских царей, а также шеф-поваров лучших ресторанов Москвы, Парижа, Лондона и Рима. Составитель Владимир Черныш

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Вегетарианские блюда | Просмотров: 246 | Популярные рецепты
Теги: чеснок, масло, картофель, яйца

Всего комментариев: 0