Эссенцiя пуншевая

Главная » Ретро - рецепты » Вина, настойки

2 стакана воды вскипятить съ 2 фунтами сахару.

Выжать въ горячій сыропъ половину лимона, a какъ простынетъ, вбросить корку мелко порѣзанную съ 3-хъ лимоновъ, пусть такъ нѣсколько часовъ постоитъ.

На эту пропорцію взять 8 лимоновъ, выдавить сокъ въ 4 стакана хорошаго рому, a чрезъ четверть часа, какъ гуща устоится, процѣдить ромъ чрезъ сито въ приготовленный сиропъ, прежде процѣженный.

Влить въ бутылки и закупорить.

Желая придать этой эссенціи вкусъ деликатнѣе, прибавить сокъ изъ 4-хъ апельсиновъ и 2 стакана французскаго вина.

 

"Опытная поваренная книга". Переводъ съ польскаго А.З., 1865 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Вина, настойки | Просмотров: 1034 | Популярные рецепты
Теги: апельсин, сахар, лимон, вино, Ром

Всего комментариев: 0