Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Артишоки отварные

Главная » Ретро - рецепты » Вегетарианские блюда

Рецепт №1

Взять штукъ 12-15 крупныхъ артишоковъ, снять съ нихъ сухіе листья, обрѣзать кончики и оотварить въ соленой водъ.

Подавать съ горячимъ масломъ и поджаренными сухарями.

 

Рецепт №2

Удаливъ съ артишоковъ сухіе листья, доложить остальные въ сотейникъ, залить посоленомъ кипяткомъ и сварить.

Затѣмъ наваръ слить, остудить полстакана его.

Взять 1,5 стакана навара и кипятить его, постепенно подливая остуженный наваръ, разболтанный съ 5 ложками муки.

Когда вскипитъ и будетъ густымъ, прибавить ложку масла, стаканъ сливокъ и прогрѣть, не доводя до кипяченія.

Подавать отдѣльно къ артишокам.

 

"Вегетарiанский столъ. 444 новъйшихъ вегетарiанскихъ блюдъ", Рапгоф И.П., 1914г.



Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Рейтинг: 0.0 / 0
Категория: Вегетарианские блюда | Просмотров: 64 | Популярные рецепты
Теги: масло, Артишок, сухари
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

СупыХлебПироги
СалатыСоусыТорты
Мучные блюдаМясные блюдаХолодные закуски
На скорую рукуРыбные блюдаБлюда из птицы
Новогодний столМолочные блюдаДетское питание
Вегетарианские блюдаДиетические рецептыВторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазуриПасхальные рецептыКондитерские изделия
Варенья, желе, сладостиДревнерусские медыВина, настойки
МороженоеПриправыНапитки
Заготовки



Создайте торт вместе с нами!

Больше ретро-рецептов



Книга Счастья. Пишем всем Миром.

Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Книги для записи рецептов

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 14