Пирог с курицей

Главная » Ретро - рецепты » Пироги

Очистите и разделайте шесть куриц, удалите внутренности и промойте птиц целиком, затем разделите на части. Посолите и поперчите куски и внутренности.

Раскатайте тесто толщиной в 2,5 см, накройте им глубокую форму, укрепите края теста.

Положите слой курицы, добавьте тонкие ломтики сливочного масла, повторяйте слои, пока не израсходуете курицу и 675 г масла, затем накройте толстым слоем теста.

Запекайте 1,5 часа.

 

Если у вас слабая духовка, можно предварительно отварить курицу с 225 г сливочного масла, затем переложить мясо с оставшимся маслом и половиной бульона в тесто.

Пока пирог в духовке, оставшийся бульон загустите мукой и добавьте в пирог перед подачей.

 

 

Рецепт из книги «Американская кулинария» 1796 г

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Пироги | Просмотров: 38 | Популярные рецепты
Теги: пирог, мука, тесто, курица, масло

Всего комментариев: 0