Похлебка из рубцовъ

Главная » Ретро - рецепты » Супы

Прежде всего нужно, чтобы рубецъ былъ хорошо вычищенъ. 

Потомъ разръзать его на двъ части: одну положить въ горшокъ, налить водой, дать хорошенько кипъть до тъхъ поръ, пока рубецъ сделается coвepшеннo мягкимъ.

Вынувъ его слъдуетъ мелко наръзать продолговатыми кусочками, опустить въ приготовленный бульонъ  и снова поставить въ пъчь.

За часъ до объда нужно супъ приправить: взять. двъ ложки масла, растереть его хорошенько, прибавить ложку муки. Можно также въ бульонъ для вкуса опустить луковицу.

 

Из книжки для молодыхъ хозяекъ "Сто двънадцать объдовъ", 1907 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Супы | Просмотров: 1082 | Популярные рецепты
Теги: Суп, бульон, Похлебка, Рубец

Всего комментариев: 0