Уксусъ изъ помидоровъ (баклажановъ)

Спѣлые плоды складываются въ кучу, провяливаются въ течение недѣли и выжимаются подъ прессомъ.

Полученный сокъ держатъ двѣ недѣли на cyхихъ  виноградныхъ выжимкахъ, причемъ выжимки красныхъ сортовъ даютъ уксусъ краснаго цвѣта, а бѣлыхъ — розоваго.

"Домашнiй обиходъ. Сборник советовъ и рецептовъ", составил Ф.Г., 1894 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Войдите:

• Отправить