Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Соусъ изъ фасоли

Главная » Ретро - рецепты » Соусы

Исшинковать фунта полтора зеленой фасоли, положить въ кастрюлю, налить водою и дать вариться до тъхъ поръ, пока фасоль сделается совершенно мягкою.

Затъмъ откинуть на ръшето, дать хорошо стечь водъ, прибавить ложку или двъ масла и немного поджарить.

Затъмъ развести бульономъ, въ который слъдуетъ прибавить ложку муки.

Такой соусъ хорошо подавать къ котлетамъ.

 

Из книжки для молодыхъ хозяекъ "Сто двънадцать объдовъ", 1907 г.



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Соусы | Просмотров: 992 | Популярные рецепты
Теги: Котлеты, соус, фасоль

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 82


Больше ретро-рецептов