Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Щи горшечныя

Главная » Ретро - рецепты » Супы

Вымывъ и намочивъ бълые грибы въ холодной водъ, дай имъ размокнуть. После чего нашинкуй ихъ мельче.

Отожми кислой капусты.

Накрошивъ двъ луковицы помельче, поджарь ихъ съ капустою въ оръховомъ маслъ.

Положи муки, накати тъмъ же бульёномъ, въ которомъ мокли грибы. Всъ выливъ в когршокъ, просоли и поставъ въ вольный печной духъ.

Когда щи поспеютъ, то отпускай.

"Послъднiй трудъ слъпца-старца Герасима Степанова, издателя пяти русскихъ книгъ",  1851 г.



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Сыроделие 468x60 анимация

Категория: Супы | Просмотров: 40 | Популярные рецепты
Теги: Щи, грибы, КАПУСТА, Суп, лук, масло
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Создайте торт
вместе с нами!

Книга Счастья

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 32

Книжная полка

Домашний сыр (книга) Хлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся. (Пигулевская И.)


Больше ретро-рецептов

Кухонные записки

Ваши рецепты

Национальная кухня