Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Суфле изъ рису

Главная » Ретро - рецепты » Детское питание

Разварить полфунта рису, въ двухъ стаканахъ цѣльнаго молока, положить ложку хорошаго масла и ложку сахару, мѣшать часто, чтобы не пристало ко дну.

Когда остынетъ растереть хорошенько, положить туда пять штукъ горькаго миндаля очищеннаго и столченнаго, вбить 8 желтковъ и вымѣшать хорошенько.

Взбить пѣну изъ оставшихся бѣлковъ, перемѣшать легко ложкою съ растертою массою и сейчасъ же положить въ мѣдное или жестяное блюдо.

Посыпать толсто сахаромъ и нарѣзаннымъ миндалемъ, поставить въ теплую печь.

Когда подымется и нѣсколько зарумянится, подавать на столъ вмѣстѣ съ блюдомъ, гарнировавъ сверху вареньемъ,

 

 "365 обедовъ за 1 руб.", составленные Люциною Ц., 1884 г.



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Детское питание | Просмотров: 788 | Популярные рецепты
Теги: Варенье, яйца, миндаль, СУФЛЕ, рис

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 85


Больше ретро-рецептов