Суфле изъ рису

Главная » Ретро - рецепты » Детское питание

Разварить полфунта рису, въ двухъ стаканахъ цѣльнаго молока, положить ложку хорошаго масла и ложку сахару, мѣшать часто, чтобы не пристало ко дну.

Когда остынетъ растереть хорошенько, положить туда пять штукъ горькаго миндаля очищеннаго и столченнаго, вбить 8 желтковъ и вымѣшать хорошенько.

Взбить пѣну изъ оставшихся бѣлковъ, перемѣшать легко ложкою съ растертою массою и сейчасъ же положить въ мѣдное или жестяное блюдо.

Посыпать толсто сахаромъ и нарѣзаннымъ миндалемъ, поставить въ теплую печь.

Когда подымется и нѣсколько зарумянится, подавать на столъ вмѣстѣ съ блюдомъ, гарнировавъ сверху вареньемъ,

 

 "365 обедовъ за 1 руб.", составленные Люциною Ц., 1884 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Детское питание | Просмотров: 798 | Популярные рецепты
Теги: Варенье, яйца, миндаль, СУФЛЕ, рис

Всего комментариев: 0