Сдобныя лепешки

Главная » Ретро - рецепты » Хлеб

Муку просѣянную высыпать на пирожную доску, сдѣлать ямку, влить туда 1 стаканъ воды холодной, положить сметаны 2 столовыхъ ложки и 3 чайныхъ ложки соли и соединить рукою воду съ мукой осторожнѣе, дабы мука не прорвалась и вода не разлилась по доскѣ.  Когда же вода съ мукой соединится на столько, что образуется тѣсто, тогда муку отодвинуть въ сторону, а тѣсто натирать руками, подбавляя масла и муки до тѣхъ поръ, пока масло вотрется все, а также и мука соединится совершенно съ тѣстомъ.

Тогда раскатать тѣсто въ палецъ толщины и стаканомъ нарѣзать лепешекъ.

Эти лепешки надрѣзать клѣтками ножемъ и затѣмъ класть ихъ на смазанный масломъ желѣзный листъ и сажать въ печь или шкапъ.

Когда же хорошо зарумянятся и пропекутся, вынуть.

 

Провизія

• Муки крупичной 2 фунта
• Масла сливочного 1 фунтъ
• Сметаны 2 столовые ложки

 

Домашній столъ. Новая поварення книга о приготовленiи различныхъ кушанiй. 

Составила М.А.  1888 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Хлеб | Просмотров: 286 | Популярные рецепты
Теги: лепешка, сметана, мука, масло, хлеб

Всего комментариев: 0