Печенка въ сметанѣ

Главная » Ретро - рецепты » Мясные блюда

Вымочить хорошо печенку въ холодной водѣ, чтобы она была бѣлѣе.

Очистить отъ пленки, нарѣзать вкось тонкими ломтиками, смазать яйцомъ съ солыо, обвалять (заполировать) сухарями, жарить на сковородкѣ въ маслѣ или фритюрѣ.

Изжаренную печенку сложить въ сотейникъ, облить сметаной, поставить въ духовой шкафъ, чтобы заколеровалась.

 

Записки по курсу кулинарной школы. 3-е издание. 1902 г.

Общество распространенiя практическихъ знанiй между образованными женщинами

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Мясные блюда | Просмотров: 617 | Популярные рецепты
Теги: масло, яйца, сметана, печень

Всего комментариев: 0