Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Оладьи безъ дрожжей

Главная » Ретро - рецепты » Мучные блюда

Разбить хорошо 4 желтка, посолить, всыпать муки самой лучшей пшеничной 1 стаканъ, влить ложку или двѣ сметаны.

Пѣну изъ бѣлковъ  размѣшать, чтобы масса была не очень густою.

Растопить на сковородѣ масла или жиру и класть ложкою блинчики, сколько на ней помѣстится, 3 или 4.

Жарить пока не зарумянются, перевернуть на другую сторону и опять жарить до румяности.

Послѣ положить на блюдо и продолжать такъ до конца, прибавляя масла иди жиру на сковороду.

На блюдѣ посыпать сахаромъ и корицею и подавать къ нимъ сиропъ, сметану или сабаіонъ.

 

 "365 обедовъ за 1 руб.", составленные Люциною Ц., 1884 г.



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Мучные блюда | Просмотров: 827 | Популярные рецепты
Теги: сабайон, оладьи

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 82


Больше ретро-рецептов