Пельмени рыбные с грибами (старинный рецепт)

Главная » Ретро - рецепты » Мучные блюда

Взять 30 штук сушеных грибов, вымыть их в трех водах и варить до тех пор, пока совершенно не размокнут.

Тогда выложить их на сито, чтоб вода стекла, протереть каждый гриб и изжарить в масле, прибавив туда третью часть противу грибов рубленной рыбы, очищенной от костей. Посолить и посыпать перцем.

Несколько луковиц изжарить в масле отдельно и туда же положить.

Мешать всю массу, пока совсем не прожарится.

Слепить обыкновенные пельмени.
Пропорции теста могут быть такие: 700 гр муки, 1-2 яйца, стакан воды.

 

Журнал "Крестьянка" , №11, 1984 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Мучные блюда | Просмотров: 1677 | Популярные рецепты
Теги: рыба, Пельмени, тесто, грибы

Всего комментариев: 0