Картофельный салатъ съ селедкой и лукомъ

Главная » Ретро - рецепты » Салаты

Отварить 5 штукъ картофеля въ соленомъ кипятке, дать остыть. Снять кожу, нарѣзать тонкими ломтиками.

Вымочить двѣ селедки нѣсколько часовъ въ водѣ (до 5 часовъ), очистить, снять съ костей, мелко нарѣзать.

Смѣшать селёдку съ картофелемъ, положить мелко нарѣзаннаго испанскаго или простого свежъго лука, прибавить три ложки прованскаго масла, полчашки холоднаго бульона, 1 ложку уксуса, перецъ толченый, чуть соли, хорошо перемѣшать, подать въ салатникъ.

 

Составъ:  5 штукъ картофеля крупнаго, 2 селедки, 2 луковицы, 3 ложки прованскаго масла, 1 ложку уксуса, перца половину чайной ложки.

 

"Въ помощь хозяйкамъ. Рецепты разныхъ блюдъ и заготовокъ.", С.Драгомирова, 1909 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Салаты | Просмотров: 526 | Популярные рецепты
Теги: картофель, лук, салат, сельдь

Всего комментариев: 0