Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Какъ солить языки

Главная » Ретро - рецепты » Заготовки

Взять 10 хорошихъ языковъ, вымыть, отрѣзать горловины,  3 фунта соли,  ¼ фунта селитры, корицы, гвоздики и пр. по вкусу.

Въ кадочку посыпать соли съ селитрой и каждый языкъ перетереть солью съ селитрой. Наложить кружокъ съ тяжелымъ гнетомъ.

Черезъ 12 сутокъ можно кушать.

 

"Новое пособие хозяйкамъ", Вера Филатова, 1893 г.



Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Рейтинг: 5.0 / 3
Категория: Заготовки | Просмотров: 146 | Популярные рецепты
Теги: посол, язык, мясо, заготовки
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

СупыХлебСалатыДетское питание
Мясные блюдаПирогиСоусыВегетарианские блюда
Блюда из птицыТортыМороженоеДиетические рецепты
Рыбные блюдаМучные блюдаНапиткиНовогодний стол
Молочные блюдаКондитерские изделияВина, настойкиПасхальные рецепты
Вторые блюда: каши, пюреМасла, крема, глазуриДревнерусские медыНа скорую руку
Холодные закускиВаренья, желе, сладостиПриправыЗаготовки

Больше ретро-рецептов

Книги для записи рецептов



Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 9