Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Какъ солить языки

Главная » Ретро - рецепты » Заготовки

Взять 10 хорошихъ языковъ, вымыть, отрѣзать горловины,  3 фунта соли,  ¼ фунта селитры, корицы, гвоздики и пр. по вкусу.

Въ кадочку посыпать соли съ селитрой и каждый языкъ перетереть солью съ селитрой. Наложить кружокъ съ тяжелымъ гнетомъ.

Черезъ 12 сутокъ можно кушать.

 

"Новое пособие хозяйкамъ", Вера Филатова, 1893 г.



Рейтинг: 5.0 / 3
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Сыроделие 468x60 анимация

Категория: Заготовки | Просмотров: 546 | Популярные рецепты
Теги: посол, язык, мясо, заготовки
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

СупыХлебПироги
СалатыСоусыТорты
Мучные блюдаМясные блюдаХолодные закуски
На скорую рукуРыбные блюдаБлюда из птицы
Новогодний столМолочные блюдаДетское питание
Вегетарианские блюдаДиетические рецептыВторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазуриПасхальные рецептыКондитерские изделия
Варенья, желе, сладостиДревнерусские медыВина, настойки
МороженоеПриправыНапитки
Заготовки

Создайте торт
вместе с нами!

Книга Счастья

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 20

Книжная полка

Домашний сыр (книга) Хлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся. (Пигулевская И.)


Больше ретро-рецептов

Кухонные записки

Ваши рецепты

Национальная кухня