Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Гренки къ бульону и овощамъ

Главная » Ретро - рецепты » Мучные блюда

Нарѣзанную тоненькими ломтиками польскую булку укладываютъ на листъ, обливаюгъ каждый ломтикъ маленькой ложкой растонленнаго масла,  густо посыпаютъ сыромъ и ставятъ въ печь, чтобы зарумянились.

Гренки, приготовленные безъ сыра, подаютъ къ овощамъ.

 


Другой способъ.

Большой кусокъ свѣжаго масла пермѣшиваютъ, какъ можно лучше, съ полною ложкою сыра и намазываютъ на нарѣзанные ломтики булки и, не поливая уже масломъ, ставятъ въ печь, чтобы зарумянились.

Подаютъ къ супу.

 


Третій способъ.

Тонкіе ломтики булки разрѣзаютъ на узкія полоски, кладутъ на сковороду и безъ всякаго масла подрумяниваютъ въ печи.

Эти гренки подаются къ сладкимъ супамъ.

 


Крутоны изъ бѣлаго хлѣба.

Тонко нарѣзаннымъ ломтикамъ булки придаютъ красивую форму, кладугъ на блюдо и обливаютъ смѣсью, приготовленной изъ яйца, взбитаго съ  чашкой молока.

Давъ постоятъ нѣсколько минутъ валяютъ ломтики въ сухаряхъ, кладутъ въ растопленное на сковородѣ масло и слегка зарумяниваютъ въ печи.

Вынувъ изъ печки посыпаютъ сыромъ и подаютъ къ супу.

 

Кислосладкій хлѣбъ къ овощамъ.

Хлѣбъ нарѣзаютъ сначала ломтиками, а затъмъ красивыми кусочками, кладутъ въ растопленное на сковородѣ масло и подрумяниваютъ съ обѣихъ сторонъ.

 

"Поваренная книга. Руководство для приготовленiя простыхъ, тонкихъ и вегетерианскiхъ объдовъ" составила Югансонъ Ю.А., 1902 г.

 
 



Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Рейтинг: 5.0 / 1
Категория: Мучные блюда | Просмотров: 39 | Популярные рецепты
Теги: хлеб, гренки, булка, КРУТОН
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

СупыХлебСалатыДетское питание
Мясные блюдаПирогиСоусыВегетарианские блюда
Блюда из птицыТортыМороженоеДиетические рецепты
Рыбные блюдаМучные блюдаНапиткиНовогодний стол
Молочные блюдаКондитерские изделияВина, настойкиПасхальные рецепты
Вторые блюда: каши, пюреМасла, крема, глазуриДревнерусские медыНа скорую руку
Холодные закускиВаренья, желе, сладостиПриправыЗаготовки



Книга Счастья. Пишем всем Миром.

Больше ретро-рецептов



Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Книги для записи рецептов

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 11