Ретро - рецепты
секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!Фаршированный кочанъ капусты
Главная » Ретро - рецепты » Рыбные блюда
Взять капусту-сафой (савойская капуста), очистить ее отъ плохихъ листьевъ, и сварить ее цѣликомъ до половины готовности.
Затѣмъ очистить отъ костей судака фунта на 2, мясо тонко разрубить съ солью и перцемъ по вкусу, смѣшать съ однимъ стаканомь сливокъ, 3-мя цѣльными яйцами.
Этимъ фаршемъ обливать каждый листъ капусты, не разрывая кочана, и въ цѣломъ видѣ поставить въ духовой шкафъ, чтобъ подрумянился.
"Поварская книга известного кулинара", Бобринский Д.И, 1913 г.
Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Рыбные блюда | Просмотров: 684 | Популярные рецепты| Всего комментариев: 0 | |