Эссенцiя шафранная

Главная » Ретро - рецепты » Приправы

Отвесить два золотника (8-10 гр) шафрану и сложить въ чайную чашку; между темь закипятить въ кастрюле полстакана воды, залить въ чашке шафранъ, покрыть плотно бумагою и поставить въ теплое место на 4 часа.

Когда зссенцiя получитъ настояний колеръ, процедить сквозь сито и употреблять.

 

Эссенция для теста настаивается съ белымъ ромомъ, который, какъ и вода, долженъ быть также вскипяченъ.

 

"Альманах гастрономовъ". Составленный И.М. Радецкимъ. 1877 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Приправы | Просмотров: 604 | Популярные рецепты
Теги: Ром, эссенция, приправа, шафран

Всего комментариев: 0