Чахохбили

Главная » Ретро - рецепты » Блюда из птицы

Взять очищенную курицу, положить в кастрюлю, залить водою и сварить.

Сваривши, надо бульон процъдить, а курицу разръзать на части.

Наръзать 10 луковицъ, поджарить ихъ на маслъ докрасна, затъмъ положить обратно разръзанную курицу, налить процъженнымъ бульономъ и положить въ бульонъ одинъ фунтъ масла, полстакана соку из гранатовыхъ яблокъ, соли по вкусу, всыпать такъ же полстакана нарезанного кишнеца (кориандр) и подавать.

 

"Поварская книга извъстнаго кулинара Д.И.Бобринскаго", 1913 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Блюда из птицы | Просмотров: 1485 | Популярные рецепты
Теги: кориандр, масло, лук, курица, Чахохбили, гранат

Всего комментариев: 0