Баранье жаркое маринованное

Главная » Ретро - рецепты » Мясные блюда

Очистить баранину отъ жира и уложить въ деревянную кадочку.

Вскипятить 2 стакана обыкновеннаго уксуса съ 2 стаканами пива, всыпать перцу простого и англійскаго, нѣсколько лавровыхъ листовъ.

Этимъ горячимъ разсоломъ обдать баранину, которую прежде того надо посыпать зернышками горчицы и розмариномъ.

На три заднія части достаточно 4 стакана маринада. Если кто желаетъ замариновать побольше, надо по вышеуказанной пропорціи добавить всего состава.

Такая баранина держится очень долго, и такъ какъ и прочіе бараньи жаркія шпигуется шпикомъ и подъ конецъ жаренія поливаются сметаною.

 

"365 обедовъ за 1 руб." , составленные Люциною Ц., 1884 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Мясные блюда | Просмотров: 1012 | Популярные рецепты
Теги: Перец, пиво, баранина, маринад, уксус, Жаркое

Всего комментариев: 0