7 рецептов кофе

Главная » Ретро - рецепты » Напитки

Подавляющее большинство современных врачей считает, что кофе является одним из немногих стимуляторов, не оказывающих существенных побочных действий на сердечно-сосудистую систему, жировой обмен, на деятельность печени, почек, селезенки, желудочно-кишечного тракта и выделительной системы.

Строгими научными исследованиями не выявлено отрицательного влияния кофе на организм больных, страдающих сахарным диабетом, подагрой, инфарктом миокарда, злокачественными новообразованиями. Более того, кофейный напиток способен возбуждать дыхательный центр, в результате чего ритм и глубина дыхания усиливаются, что используется для лечения отравлений наркотиками, солями тяжелых металлов, лекарственными препаратами, обладающими депрессивным действием.

Потребляемый в умеренных дозах кофе активизирует деятельность головного и спинного мозга, усиливает работу поперечно-полосатых мышц, тонизирует сердце и увеличивает сердечный дебит.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта употребляют не только кофе, но также приготовленные на нем желе, муссы, кисели.

Иногда благодаря действию кофе удается снять головную боль при менструациях или приостановить неукротимую рвоту у беременных женщин.

Кофе показан при умственном и физическом утомлении, для повышения работоспособности.

 

Кофе по-шварцвальдски

0,5 л крепкого кофе, 1 небольшая чашка сока из черешен, колотый лед, сахар.

К горячему кофе добавить сок из черешен, затем разлить полученную смесь в стаканы, наполненные до половины кусочками пищевого льда. Добавить по вкусу сахар.

 

Кофе по-румынски

6 чайных ложек кофе мелкого помола, 4 чайные ложки сахарной пудры, 2 чайные ложки какао-порошка, 4 чашки воды, сахар, ванилин.

Кофе, сахар и какао смешать в кофейничке, залить холодной водой и поставить на огонь.

Перед закипанием напиток снять с огня и разлить в чашки, положив в каждую по вкусу сахар, небольшое количество ванилина и взбитых с сахарной пудрой сливок. Вместе с готовым кофе подать отдельно на тарелочке оставшиеся ванилин и сливки.

Кофе по-арабски

На 4 чашки воды 6 чайных ложек кофе очень мелкого помола, 3 чайные ложки сахара.

В турку налить половину порции воды, сразу добавить сахар и поставить на огонь. Когда вода закипит, сосуд снять, засыпать кофе, долить нужное количество кипятка и вновь поставить на плиту. Как только начнет подниматься пена, снять с огня и разлить по чашкам.

АЙС-кофе по-английски

12 чайных ложек молотого кофе, 4 шарика мороженого, 150 мл сливок, 4 чашки кипятка.

Сварить кофе по-арабски, процедить, охладить и разлить в стаканы. Затем в каждый стакан положить по шарику мороженого и взбитые сливки. Подать с печеньем различного вида.

Кофе холодный

2 чашки воды, 3 чайные ложки молотого кофе, 3 чайные ложки сливок.

Сварить кофе, положить сахар по вкусу и охладить. Подавая на стол, добавить холодные сливки. Вместо сливок можно подать тонко нарезанный лимон.

Кофе с мороженым.  Гляссе

2 чашки воды, 3 чайные ложки молотого кофе, мороженое, 2 чайные ложки сахара.

Сварить кофе. В неполный стакан кофе с сахаром положить шарик сливочного мороженого.

Кофе со взбитым сливками

2 чашки воды, 3 чайные ложки молотого кофе, 2 чайные ложки сливок, сахарная пудра.

Сварить кофе, добавить в него сливки, взбитые с сахарной пудрой.

 

В умеренных дозах (2–3 чашки в день) кофе не оказывает заметного отрицательного влияния на организм человека.

В ряде случаев врачи ограничивают или полностью запрещают употребление кофе: людям, страдающим язвенной болезнью желудка, гиперацидным гастритом, бессонницей, повышенной возбудимостью нервной системы.

 

"Целебные напитки", Мурох В.И., Стекольников Л.И, 1983 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Этот рецепт есть в книге | Категория: Напитки | Просмотров: 447 | Популярные рецепты
Теги: сок, кофе, мороженое, ваниль, сливки, лимон, какао

Всего комментариев: 0