Пляска (пляската)

Главная » Национальная кухня» Болгарская кухня

Тетя Руки из села Яворница готовила пирог по старому болгарскому рецепту, который сохранился от самых бедных лет в регионе.  Тесто состоит только из муки и воды, а начинку можно собрать в поле.  Рукки говорит, что  она все же добавляет одно или два яйца.

 

Продукты для теста:   2 чайные ложки муки,  1,5 ч. л. воды,  2 яйца,  2-3 ст. ложки масла. Солить по вкусу.

Для начинки:   2 пучка свежего лука, 1 пучок петрушки,  2 ст. л. масла, соль по вкусу

 

Рецепт приготовления Пляски (пирога с зеленым луком и петрушкой)

* Мелко нарезать лук и петрушку. Потушить их в масле и посолить.

* Используя бытовой миксер, смешайте яйца, воду и муку. Посолить.

* Выложите масло в кастрюлю и нагрейте его в духовке до 200 градусов, пока оно не растает и не станет коричневым.

* Половину теста залить маслом. Выпекать в духовке около 4-5 минут, пока поверхность не высохнет. Получается тонкая влажная основа, напоминающая блин.

* Равномерно распределить начинку по блину и вылить сверху остальное тесто.

* Выпекать пирог примерно 30-40 минут, пока он не подрумянится.

 

Подавать горячим или холодным, нарезать кусочками.

Фото и рецепт от Йоли

Категория: Болгарская кухня | Просмотров: 1317
Рецепт добавил(-а): Гость
Теги: пирог, мука, лук, Петрушка, масло, яйца

Всего комментариев: 0