Жареныя утки по-французски

Главная » Ретро - рецепты » Блюда из птицы

2-3 дикіихъ утокъ чистят и обкладываютъ тонкими пластами сала съ копченаго окорока, обвязываюсь нитками, складываютъ въ кастрюлю съ 4-5 лавровыми листочками, 10 зернами перцу и другими пряностями и, закрывъ крышку, ставятъ въ печь.

Когда поспѣютъ наполовину, крышку снимаютъ и дожариваюсь на плитѣ, поливая собствепнымъ сокомъ.

 

"Домашній столъ. Варить, печь и жарить вкусно и дешево"

2-е изданіе редакціи журнала „ДОМОСТРОЙ", 1894 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Блюда из птицы | Просмотров: 1758 | Популярные рецепты
Теги: утка, сало, пряности

Всего комментариев: 0