Сыръ сливочный

Главная » Ретро - рецепты » Молочные блюда

Два штофа густой сметаны выливаютъ въ новую и чистую салфетку и, завязавъ последнюю, опускаютъ въ яму, вырытую въ черноземе на подъаршинной глубинъ.

Накрывъ салфетку вдвое сложеннымъ холстомъ, засыпаютъ землею, утоптавъ ее ногами, и накладывають камень.

Спустя 24 часа сыръ готовъ.

Вынимать изъ земли осторожно, чтобы не поломать.

Въ пищу употребляется въ скоромъ времени послъ вынутья изъ земли, такъ какъ быстро портится и приобрътаетъ горечь.

 

"1750 практических техно-химических рецептов", пятое издание В.Губинскаго, 1909 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Молочные блюда | Просмотров: 270 | Популярные рецепты
Теги: сметана, сыр

Всего комментариев: 0