Супъ съ малыми бълыми луковками

Приготовь супъ тъмъ же образомъ, как и супъ по-натуральному, и соображаясь количеству онаго, возьми до 60 маленькихъ  луковокъ, больше или меньше счетомъ. Облупи оныхъ такѣ, чтобъ не сорвать тѣла и ихъ вѣнчика, обвари до полуспѣла, а потомъ доложи въ супъ съ маленькимъ кусочкомъ сахара.

Смотрѣть надобно, чтобъ бульену того, по количеству корокъ бѣлаго хлѣба было довольно.