Сливочный кремъ

Главная » Ретро - рецепты » Масла, крема, глазури

Взять 1,5 бутылки самыхъ густыхъ сливокъ, влить въ кастрюлю и поставить въ тазъ со льдомъ, всыпать 3/4 стакана мелкаго сахару, толченаго вмѣстѣ съ ванилыо и просѣяннаго.

Сливки сбивать на льду метелкой не переставая.

Взять 5 - 6 листиковъ желатину (лѣтомъ 8), смоченнаго въ холодкой водѣ и отжатаго, распустить совсѣмъ въ теплой водѣ, прибавить нѣсколько ложекъ сбитыхъ сливокъ и перемѣшать.

Затѣмъ выложить это въ остальныя сливки и продолжать сбивать все время на льду, чтобы сливки обратились въ пѣну и чтобы желатинъ не застылъ раньше, чѣмъ будетъ размѣшанъ со сливками.

Сбитыя сливки выложить въ форму и вынести на ледъ или вообще на холодъ.

 

Другой рецепт сливочного крема

"Сборникъ кухонныхъ рецептовъ для небогатыхъ и неопытныхъ хозяекъ", составила С.А.Могильницкая, 1910 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Масла, крема, глазури | Просмотров: 581 | Популярные рецепты
Теги: крем, сахар, ЖЕЛАТИН, сливки, ваниль

Всего комментариев: 0