Селедка по-еврейски

Главная » Ретро - рецепты » Холодные закуски

Селедку вымыть, очистить отъ костей, отрѣзать голову и хвостъ, очень мелко изрубить.

Кусокъ бѣлаго хлѣба намочить въ не крѣпкомъ уксусѣ, хорошенько выжать, смѣшать съ селедкой и рубить вмѣстѣ.

Испанскую луковицу натереть на теркѣ, смѣшать, прибавить чайную ложку прованскаго масла, перцу толченаго.

Сложить, какъ цълую селедку: положить голову и хвостъ, облить прованскимъ масломъ, посыпать зеленой петрушкой.

 

Составъ: 1 селедку, 1 кусокъ бѣлаго хлѣба, уксусъ, 1 испанскую луковицу, 1 чайную ложку прованскаго масла, перцу и петрушки.

 

"Въ помощь хозяйкамъ. Рецепты разныхъ блюдъ и заготовокъ.", С.Драгомирова, 1909 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Холодные закуски | Просмотров: 1227 | Популярные рецепты
Теги: сельдь, лук, уксус, селедка

Всего комментариев: 0