Огурцы, кисло-сладкие маринованные

Главная » Ретро - рецепты » Заготовки

Огурцы сортируют, отбирают мелкие, ровные, одинаковые по размеру, моют их, чуть обрезают концы.

Предварительно в литровую банку закладывают пряности (по 3-4 штуки перца и гвоздики, 1 лавровый лист), головку лука, зубок чеснока и немного свежей зелени (укроп, петрушка, эстрагон). После этого в банки плотно укладывают огурцы, наливают 6-7 ложек 5-процентного уксуса и заливают горячим маринадом.

Для приготовления маринада берут на 1 л воды 3 столовые ложки сахара и 1,5 ложки соли.

Прикрытые крышкой банки ставят в горячую воду и прогревают, внимательно следя за цветом огурцов. Как только окраска огурцов из зеленой станет переходить в оливковую, банки вынимают из воды и закатывают.

 

"Консервирование фруктов и овощей в домашних условиях", Демезер А.А.,1969 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Заготовки | Просмотров: 1112 | Популярные рецепты
Теги: маринад, огурцы

Всего комментариев: 0