Куличъ заварной сдобный

Главная » Ретро - рецепты » Пасхальные рецепты

    Всыпать 1,5 стакана муки въ 1,5 стакана только-что вскипяченнаго молока, размѣшать до гладкости и, когда остынетъ, прибавить 2-3 чайные ложки сухихъ дрожжей, разведенныхъ молокомъ, покрыть и дать подняться.

    Когда поднимется, положить въ тѣсто 15 желтковъ, добѣла растертыхъ, смѣшанныхъ съ 3/4 фуновъ сахару, 3/4 стакана теплаго сливочнаго масла, 1 чайная ложка соли.

    Потомъ прибавить въ эту смѣсь 15 взбитыхъ бѣлковъ и, наконець, столько муки, чтобы тѣсто было не очень густое (приблизительно 2 - 2,5 фунтовъ муки), взбить тѣсто снова, какъ можно лучше, выложить въ формы и, давъ подняться, поставить въ печь на 1 часъ.

 

Системы русских мер

Пасхальные рецепты  из "Журнала для хозяек" (№ 6)  от 15 марта 1915 г

 

 

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Пасхальные рецепты | Просмотров: 43 | Популярные рецепты
Теги: яйца, Кулич, Пасхальные рецепты, масло, дрожжи, старинный рецепт, мука, молоко, Пасха

Всего комментариев: 0