Поставить въ низкой и довольно широкой кастрюлькѣ воды на полвершка вышиною и влить ложку уксуса, посолить.
Когда закипитъ, впустить яйцо, разбивъ потихонько скорлупу и держа ее надъ самой водою бокомъ и какъ только бѣлокъ затянется кругомъ, вынимать осторожно ложкою съ дырочками (дуршлакомъ), складывая прямо на каждую тарелку по одному или по два яйца.
"365 обедовъ за 1 руб.", составленные Люциною Ц., 1884 г.
Всего комментариев: 0 | |