ТОРТЪ АПЕЛЬСИННЫЙ

Главная » Ретро - рецепты » Торты

Приготовить три блина изъ тѣста, как для мазаринскаго торта, въ одинъ дюймъ толщиною и испечь ихъ въ легкомъ жаръ.

Потомъ снять съ бумаги, остудить и два изъ нихъ наполнить бергамотнымъ мармеладомъ, потомъ сложить всѣ три вмѣстѣ, кругомъ ровно обрѣзать и оглазировать слѣдующимъ глазуромъ:

взять два апельсина, стереть цѣдру ихъ на сахаръ, растереть въ  фарфоровой ступкѣ, выжать сокъ изъ апельсиновъ и прибавить мелкаго сахара, чтобы было жидкое тѣсто.

Обмазанный этимъ глазуромъ сверху и кругомъ, пирогъ подсушить и украсить ломтиками апельсиновъ, обмаканныхъ въ леденецъ.

 

"Приготовление кондитерскихъ издълий безъ помощи кондитера и повара", 1866 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Этот рецепт есть в книге | Категория: Торты | Просмотров: 1824 | Популярные рецепты
Теги: Апельсины, тесто, фрукты, торт

Всего комментариев: 0