Индъйка (сациве)

Главная » Ретро - рецепты » Блюда из птицы

Изжарить индѣйку, слить со сковороды сокъ.

На 3 стакана соку положить 1 стаканъ уксусу, полфунта толченыхъ орѣховъ, одну мелко изрубленную луковицу, немного чеснока, полстакана изрубленного кишнеца (кориандра) и базилика, полстакана соку изъ гранатовыхъ яблокъ (гранатовый).   Всё вскипятить.

Затѣмъ нарѣзать изжаренную индѣйку на части, положить въ супникъ и залить её.  Когда остынетъ, подавать.

 

"Поварская книга известного кулинара", Бобринский Д.И, 1913 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Блюда из птицы | Просмотров: 996 | Популярные рецепты
Теги: лук, чеснок, индейка, яблоки, сациве, орехи

Всего комментариев: 0