Эссенцiя апельсинная

Главная » Ретро - рецепты » Приправы

Очистивъ апельсины, разрезаюсь ихъ на части, выбираютъ съмечки и затемъ выжимаютъ подъ прессомъ.

Затъмъ къ 5 фунтамъ полученнаго сока прибавляютъ 5 фунтовъ крепкаго спирта, оставляютъ на двое сутокъ, чтобы все, производящiе муть, вещества упали на дно.  Фильтруютъ и къ фильтрату прибавляютъ 10 золотниковъ апельсиннаго эфира, 5 золотниковъ ванильной эссенцiи и 1 фунтъ апельсиннаго сиропа.

 

"1750 практических техно-химических рецептов", пятое издание В.Губинскаго, 1909 г.

Есть еще:

Кулинарные духи

Эссенцiя шафранная

Эссенцiя пуншевая

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Приправы | Просмотров: 340 | Популярные рецепты
Теги: эссенция, Апельсины, сок, Спирт

Всего комментариев: 0