Суп-пюре грибной

Главная » Ретро - рецепты » Супы

Взять четверть стакана мелко нарезанного лука, 400 грамм грибов (предпочтительней шампиньоны), 2 столовые ложки пшеничной муки, 6 стаканов куриного бульона, 2 яичных желтка, 1 стакан 20%-ных сливок, 2 веточки зелени петрушки.

Мелко нарезать лук, положить его в кастрюлю и обжарить в течение 5 минут, столько же времени потратить на обжаривание грибов. Добавить муку, залить куриным бульоном, размешать и довести до кипения.

В кипящий суп добавить петрушку и оставить его на 40-45 минут на слабом огне.

Затем вынуть из супа петрушку, грибы, лук и протереть. Все ингредиенты вновь опустить в бульон. Добавить сливки. Взбить яичные желтки и тонкой струйкой влить в суп.

Суп-пюре грибной готов.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Супы | Просмотров: 664 | Популярные рецепты
Теги: грибы, бульон, яйца, лук, сливки, зелень, пюре, Суп

Всего комментариев: 0