Шарлотка (пирог с яблоками)

Главная » Ретро - рецепты » Пироги

Ингредиенты

• 1 дюжина крупных яблок
• влажный сахар по вкусу
• 1 небольшая чашка холодной воды
• тертая цедра одного лимона

Для теста

• 1 пинта молока
• 4 яйца
• 2 унции кускового сахара.
• мускатный орех

 

Яблоки очистить, порезать и удалить сердцевину; переложите их в выложенную кастрюлю с холодной водой и, пока они нагреются, превратите их в мякоть; подсластить влажным сахаром и добавить тертую цедру лимона. Когда остынут, положите фрукты на дно формы для пирога и полейте заварным кремом, приготовленным из молока, яиц и сахара в указанной выше пропорции; натереть сверху немного мускатного ореха, поставить блюдо в умеренную духовку и запекать от 25 до 35 минут. При соблюдении вышеуказанных пропорций блюдо получится довольно большим.

Достаточно для 6-7 человек.

Рецепт из Mrs Beeton’s Book Of Household Management, 1861 год. Автор  Изабелла Битон

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Пироги | Просмотров: 589 | Популярные рецепты
Теги: молоко, шарлотка, пирог, сахар, яйца, яблоки

Всего комментариев: 0