Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Польскій супъ съ рисомъ и сметаной

Главная » Ретро - рецепты » Супы

Сварить 4-5 фунтовъ телячьей грудинки, вынуть мясо, когда готово.

Отварить въ водѣ рисъ полфунта, перелить холодной водой, дать стечь водѣ, опустить рисъ въ бульонъ, гдѣ варилась грудинка, доварить до мягкости.

Выложить в супницу, положить 1 ложку масла, нѣсколько кусочковъ лимона безъ кожи, долить 1 стаканомъ сметаны, положить грудинку и подать къ столу.

 

Примѣчаніе: Когда варится грудинка, какъ закипитъ, надо ее вынуть, перемыть и опять поставить варить до готовности, наливъ процѣженнымъ бульономъ, положивъ кореньевъ по одной штукѣ мелко рѣзанныхъ: сельдерей, петрушку, морковь. Передъ тѣмъ, какъ класть рисъ, коренья надо выбирать.

 

Продукты: 5 фунтовъ грудинки, полфунта риса, поллимона, 1 стаканъ сметаны, коренья: сельдерей, петрушка, морковь, 1 столовая ложка масла.

 

"Въ помощь хозяйкамъ. Рецепты разныхъ блюдъ и заготовокъ.", С.Драгомирова, 1909 г.



Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Сыроделие 468x60 анимация

Рейтинг: 0.0 / 0
Категория: Супы | Просмотров: 50 | Популярные рецепты
Теги: Суп, сметана, лимон, говядина, зелень, рис
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

СупыХлебПироги
СалатыСоусыТорты
Мучные блюдаМясные блюдаХолодные закуски
На скорую рукуРыбные блюдаБлюда из птицы
Новогодний столМолочные блюдаДетское питание
Вегетарианские блюдаДиетические рецептыВторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазуриПасхальные рецептыКондитерские изделия
Варенья, желе, сладостиДревнерусские медыВина, настойки
МороженоеПриправыНапитки
Заготовки



Создайте торт
вместе с нами!
Сырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония)

Больше ретро-рецептов



Книга Счастья. Пишем всем Миром.

Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Книги для записи рецептов

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 22