Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Пельмени рыбные с грибами (старинный рецепт)

Главная » Ретро - рецепты » Мучные блюда

Взять 30 штук сушеных грибов, вымыть их в трех водах и варить до тех пор, пока совершенно не размокнут.

Тогда выложить их на сито, чтоб вода стекла, протереть каждый гриб и изжарить в масле, прибавив туда третью часть противу грибов рубленной рыбы, очищенной от костей. Посолить и посыпать перцем.

Несколько луковиц изжарить в масле отдельно и туда же положить.

Мешать всю массу, пока совсем не прожарится.


Слепить обыкновенные пельмени.
Пропорции теста могут быть такие: 700 гр муки, 1-2 яйца, стакан воды.

 

Журнал "Крестьянка" , №11, 1984 г.



Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Сыроделие 468x60 анимация

Рейтинг: 0.0 / 0
Категория: Мучные блюда | Просмотров: 45 | Популярные рецепты
Теги: рыба, Пельмени, тесто, грибы
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

СупыХлебПироги
СалатыСоусыТорты
Мучные блюдаМясные блюдаХолодные закуски
На скорую рукуРыбные блюдаБлюда из птицы
Новогодний столМолочные блюдаДетское питание
Вегетарианские блюдаДиетические рецептыВторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазуриПасхальные рецептыКондитерские изделия
Варенья, желе, сладостиДревнерусские медыВина, настойки
МороженоеПриправыНапитки
Заготовки



Создайте торт
вместе с нами!
Сырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония)

Больше ретро-рецептов



Книга Счастья. Пишем всем Миром.

Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Книги для записи рецептов

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 15