Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Мороженное сливочное

Главная » Ретро - рецепты » Мороженое

6 желтковъ и 3|4 стакана сахарнаго песка развести сперва съ большимъ количествомъ молока, потомъ влить остальное молоко, всего до 3 стакановъ.

Положить 1/2 палочки ванили разрѣзанной, поставить на средній огонь, все время мѣшать, не давать кипѣть, подержать на огнѣ до густоты.

Тогда остудить, процѣдить сквозь сито и положить въ машинку для мороженнаго.

Форма мороженнаго обкладывается льдомъ, солью и нашатыремъ, плотно крышка мороженницы эакрывается, чтобы соль не попала въ массу.

 

"Подарокъ саратовскімъ хозяюшкамь. Сто рецептовъ для Пасхальнаго стола", 1913 г.



Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Сыроделие 468x60 анимация

Рейтинг: 0.0 / 0
Категория: Мороженое | Просмотров: 283 | Популярные рецепты
Теги: мороженое
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

СупыХлебПироги
СалатыСоусыТорты
Мучные блюдаМясные блюдаХолодные закуски
На скорую рукуРыбные блюдаБлюда из птицы
Новогодний столМолочные блюдаДетское питание
Вегетарианские блюдаДиетические рецептыВторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазуриПасхальные рецептыКондитерские изделия
Варенья, желе, сладостиДревнерусские медыВина, настойки
МороженоеПриправыНапитки
Заготовки



Создайте торт
вместе с нами!
Сырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония)

Больше ретро-рецептов



Книга Счастья. Пишем всем Миром.

Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Книги для записи рецептов

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 15