Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Мороженное сливочное

Главная » Ретро - рецепты » Мороженое

6 желтковъ и 3|4 стакана сахарнаго песка развести сперва съ большимъ количествомъ молока, потомъ влить остальное молоко, всего до 3 стакановъ.

Положить 1/2 палочки ванили разрѣзанной, поставить на средній огонь, все время мѣшать, не давать кипѣть, подержать на огнѣ до густоты.

Тогда остудить, процѣдить сквозь сито и положить въ машинку для мороженнаго.

Форма мороженнаго обкладывается льдомъ, солью и нашатыремъ, плотно крышка мороженницы эакрывается, чтобы соль не попала въ массу.

 

"Подарокъ саратовскімъ хозяюшкамь. Сто рецептовъ для Пасхальнаго стола", 1913 г.



Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Рейтинг: 0.0 / 0
Категория: Мороженое | Просмотров: 103 | Популярные рецепты
Теги: мороженое
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

СупыХлебСалатыДетское питание
Мясные блюдаПирогиСоусыВегетарианские блюда
Блюда из птицыТортыМороженоеДиетические рецепты
Рыбные блюдаМучные блюдаНапиткиНовогодний стол
Молочные блюдаКондитерские изделияВина, настойкиПасхальные рецепты
Вторые блюда: каши, пюреМасла, крема, глазуриДревнерусские медыНа скорую руку
Холодные закускиВаренья, желе, сладостиПриправыЗаготовки

Больше ретро-рецептов

Книги для записи рецептов



Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 9