Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Тарты

Главная » Ретро - рецепты » Кондитерские изделия

Яблочный тарт

Отварите и протрите яблоки.

На каждые 3 стакана добавьте тертую цедру лимона, корицу, розовую воду, вино и сахар по вкусу.

Выложите в тесто (используйте королевское тесто) и выдавите немного сока апельсина сверху перед выпеканием.

 

Тарт с клюквой

Тушите и протрите клюкву, подсластите, выложите в тесто (королевское тесто) и выпекайте на слабом огне.

 

Тарт с мармеладом

Выложите слой мармелада на королевское тесто и выпекайте на слабом огне.

 

Абрикосовый тарт

Абрикосы можно не очищать, разрезать или вынимать косточки, а выкложить их целиком, посыпать сахаром и приготовить, как указано выше.

 

Лимонный или апельсиновый тарт

Возьмите 6 крупных лимонов или апельсинов, натрите их в соли, затем замочите на 2 дня, ежедневно меняя воду.

Мелко нарежьте и варите 2–3 часа до мягкости.

Добавьте 6 яблок, нарезанных и сваренных в 500 мл воды до мягкости, а затем смешайте с лимоном или апельсином и 450 г сахара.

Варите 15 минут, затем выложите в форму с королевским тестом.

 

Тарт с крыжовником

Уложите в форму чистые ягоды крыжовника, посыпая их сахаром слоями, пока не заполните глубокую форму.

Накройте тестом (королевское тесто) и выпекайте чуть дольше, чем другие тарты.

 

Тарт с виноградом

Разрежьте виноград пополам и удалите косточки.

Выложите в тесто так же, как в рецепте с крыжовником, посыпьте сахаром и накройте тестом.

Выпекайте до готовности.

 

Рецептов из книги «Американская кулинария» 1796 г



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Кондитерские изделия | Просмотров: 25 | Популярные рецепты
Теги: абрикосы, Мармелад, яблоки, Крыжовник, клюква, апельсин, тесто, яйца, Тарт, лимон, мука, виноград, молоко, масло, пирог

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 168


Больше ретро-рецептов