Крупяникъ

Главная » Ретро - рецепты » Супы

Удобнѣе варить крупяникъ въ тотъ день, когда на обѣдъ жарится говядина или зразы.

Все негодное на жаркое мясо и кости выварить на бульонъ хотя и не очень крѣпкій.

Разварить отдѣльно одинъ стаканъ ячной или перловой крупы въ густую кашу, положить въ нее полную столовую ложку масла и хорошенько взбить, чтобы она побѣлѣла, a затѣмъ залить бульономъ, размѣшать и дать вскипѣть вмѣсѣ, всыпать немного рубленной петрушки.

Многія засыпаютъ просто крупой не разваривая ее, но за то супъ не будетъ такъ, вкусенъ и бѣлъ.

 

"365 обедовъ за 1 руб.", составленные Люциною Ц., 1884 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Супы | Просмотров: 1598 | Популярные рецепты
Теги: Суп, Крупа, масло, мясо, бульон

Всего комментариев: 0