Соусъ татарскій къ холоднымъ кушаньямъ

Главная » Ретро - рецепты » Соусы

Десять въ крутую сваренныхъ желтковъ, растереть прибавляя ложку холодной воды въ массу.

Затемъ развести четырьмя ложками прованскаго масла, добавить 2 чайныя ложки сарептской горчицы, чайную ложку сахара и понемногу добавлять крѣпкаго уксуса, смотря на то, чтобъ соусъ остался густымъ.

Кто любить, добавить можетъ мелко рѣзаннаго зеленаго луку, каперцевъ, оливокъ или тонко нарѣзанныхъ корнишоновъ.

 

"365 обедовъ за 1 руб.", составленные Люциною Ц., 1884 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Соусы | Просмотров: 794 | Популярные рецепты
Теги: яйца, оливки, лук, огурцы, соус, горчица

Всего комментариев: 0