Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Щи зеленыя

Главная » Ретро - рецепты » Супы

Зеленыя щи можно сдълать изъ крапивы, щавеля, свекольника или шпината.

Зелень слъдуетъ хорошенько перебрать, вымыть и, отваривъ въ водъ, откинуть на ръшето и, давъ зелени нъсколько обсохнуть, изрубить ее мелко, сложить въ кастрюлю, прибавить луковицу, ложку сметаны, ложку муки, разведенной бульономъ и и двъ ложки масла. Поставить на легкiй огонь и дать хорошенько увариться.

А затъмъ, за часъ до объда, выложить все это въ бульонъ.

Къ такому супу можно сварить нъсколько яицъ·(rусто) и подать отдъльно.

 

Из книжки для молодыхъ хозяекъ "Сто двънадцать объдовъ", 1907 г.



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Супы | Просмотров: 1245 | Популярные рецепты
Теги: шпинат, Щи, бульон

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 164


Больше ретро-рецептов