Пастила из рябины

Главная » Ретро - рецепты » Варенья, желе, сладости

В кастрюлю всыпают 10 стаканов спелой рябины, раздавливают их ложкой, закрывают крышкой и ставят в духовку на средний жар.

Как только начнет выделяться сок, ягоды перемешивают.

Когда ягоды станут мягкими, их вынимают из духовки, протирают через сито, остужают, взвешивают и взбивают, постепенно добавляя сахар (700 г на 1 кг массы), пока он полностью не растворится.

Взбитую массу выкладывают на противень, покрытый бумагой, и подсушивают на воздухе.

Подсушенную пастилу нарезают и укладывают в коробки, выстланные пергаментом.

 

"Консервирование фруктов и овощей в домашних условиях", Демезер А.А.,1969 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Варенья, желе, сладости | Просмотров: 1177 | Популярные рецепты
Теги: рябина, пастила

Всего комментариев: 0