Наливка изъ апельсинныхъ и лимонныхъ корокъ

Главная » Ретро - рецепты » Вина, настойки

Верхній слой апельсинной и лимонной корокъ снимать очень тонко и, настоявъ на хорошей водкѣ, подслащиваютъ наливку такъ: выливъ бутылку въ мѣдный тазикъ, положить ¼ фунта сахару, исколотаго мелкими кусками. Когда сахаръ разойдется на легкомъ огнѣ, то остудить, процѣдить и закупорить хорошей пробкой, если же пробка нехороша, то и засмолить.

Чѣмъ старше наливка, тѣмъ она ароматичнѣе и гуще. Испорченныхъ ягодъ въ наливку не класть.

Сохранять наливку въ подвалѣ, въ хорошо закупоренныхъ бутылкахъ, укладывая ихъ набокъ въ пескѣ.

 

"Новое пособiе хозяйкамъ",  Филатова В.С., 1893 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Вина, настойки | Просмотров: 1562 | Популярные рецепты
Теги: водка, Апельсины, настойка, лимоны

Всего комментариев: 0