Морской пирог

Главная » Ретро - рецепты » Пироги

Возьмите 2 кг муки и 675 г сливочного масла, раскатайте тесто, смачивая его холодной водой.

Выложите слоями разрезанных голубей, индюшачьи ножки, телятину, баранину или птицу с ломтиками свинины, посолите, поперчите и посыпьте мукой.

Повторяйте слои, пока кастрюля не наполнится, добавьте 1,5 литра воды, накройте тестом и тушите на умеренном огне около 2,5 часов.

 

Рецепт из книги «Американская кулинария» 1796 г

*** не совсем ясный рецепт...

Возможно, стоит всё же начинку сложить слоями на слоёное тесто. Сформировать пирог и запечь.

Или в форме чередовать слоями мясо и тесто. И запечь в духовке.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Пироги | Просмотров: 14 | Популярные рецепты
Теги: тесто, масло, пирог, мука, мясо

Всего комментариев: 0