Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Кремъ изъ винограду

Главная » Ретро - рецепты » Масла, крема, глазури

Растереть столько винограду, чтобы вышло 4 стакана соку.   Процѣдить въ кастрюлю сквозь сито и выварить до половины на легкомъ огнѣ.

Взять 8 желтковъ, стаканъ рейнскаго вина, стаканъ сахару, взбить все какъ можно лучше, прибавляя постоянно по-неиногу выжатаго винограднаго соку. Потомъ поставить на легкій огонь и мѣшать, не переставая, покуда не погустѣетъ.

Положить на блюдо очищеннаго винограда, полить приготовленнымъ кремомъ и, когда остынетъ, подавать.

 

На 6 персонъ.

 

"365 обедовъ за 1 руб." , составленные Люциною Ц., 1884 г.



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Масла, крема, глазури | Просмотров: 837 | Популярные рецепты
Теги: крем, сок, вино, виноград, яйца

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 164


Больше ретро-рецептов